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22/03/2017

Continuamente surgen nuevas creaciones culinarias. Nuevos platos creativos, inventivos e incluso excitantes, los que  hacen que parezca una tarea sencilla. En realidad, crear una receta innovadora es mucho más complejo.

La mayoría de las "nuevas" recetas que se presentan  son en realidad versiones modificadas de platos conocidos, con sabores agregados y algún toque de originalidad. Inventar un nuevo plato no es algo sencillo, pero el logro suele ser reproduc...

12/01/2017

Como ya sabemos, nuestra cultura siempre realiza sus celebraciones de fechas importantes, ya sea de fiestas familiares o nacionales,  en torno a una mesa  en la cual no puede faltar un buen y exquisito plato de comida tradicional.

Inspirados en los asistentes a los eventos, que muchas veces son amantes de la buena mesa, se crean combinaciones creativas de comida. Este ha sido siempre un componente importante de nuestros eventos junto a los intereses gas...

05/01/2016

Saber conservar los productos frescos nos permite la durabilidad en óptimas condiciones de los alimentos. Esto se traduce en ventajas importantes, como un menor desperdicio de materia prima y una mayor calidad de los ingredientes.

En todos los productos hay una serie de reglas básicas para conseguir una conservación buena y duradera. Por lo general, tanto para congelar como para refrigerar los alimentos se tienen que limpiar y estar protegidos para que se co...

01/01/2016

Mientras los años pasan, menos se cocina y cuando se logra preparar algo, es muy difícil que quede bien. La razón es muy simple, no se conocen los secretos de la cocina y tampoco están escritos fácilmente.es por lo anterior que siempre es necesario manejar estos secretos, con el fin de mejorar alguna receta tradicional o más que mejorar, acercarse a la receta de antaño:

1- Si su casa se pasó a olor de coliflor después de cocinar este vegetal, recomendamos ag...

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Recetas y recomendaciones
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